Découvrez notre Moutarde à la Canneberge, une moutarde artisanale surprenante de par son goût fruité et relevé, qui plaira à ceux qui aiment l’originalité. Nous fabriquons cette moutarde à partir de graines de moutarde bio et du miel de Beynat en Corrèze sert à améliorer la texture et adoucir l’amertume naturelle de la graine de moutarde.

Elle est disponible en version douce ou ordinaire (au niveau du piquant) pour satisfaire tous les palais et s’accorde avec tout, mais particulièrement avec le magret de canard où elle est parfaite, ainsi que le boudin noir et blanc, viande rouge, gibier, vinaigrette et bien plus encore.

Étapes de fabrication

Nous sélectionnons les graines de moutarde bio de qualité supérieure en fonction de leur granulométrie. Toutes les étapes de fabrication de notre moutarde à la canneberge sont réalisées à la main, de façon artisanale. Nous utilisons des graines entières qui subissent différentes étapes de macération avant d’être broyées. Nous ajoutons ensuite la canneberge, fruit emblématique du Canada, accompagnée d’un miel de Corrèze et d’autres ingrédients.

Nous ne mettons en pot notre moutarde qu’après une étape de maturation nécessaire au bon développement des arômes, pour vous offrir une expérience culinaire unique.