Les Vergers de Bourèges – Producteur de Noix Bio AOP Périgord à Meyssac, Corrèze
Nichés au cœur de la Corrèze, à Meyssac, aux portes du Périgord, les Vergers de Bourèges sont bien plus qu’une exploitation agricole. C’est une histoire de famille, de passion et de savoir-faire transmis depuis trois générations. Gilles Bonneval et son épouse Florence travaillent au rythme des saisons pour offrir des noix bio AOP Périgord d’une qualité irréprochable.
Des variétés anciennes cultivées avec passion
Chaque année, Gilles et Florence renouvellent leurs plantations avec deux variétés anciennes et complémentaires :
- La Marbot : une noix au goût très doux d’amande fraîche, douce et délicate en bouche.
- La Franquette : une noix aromatique au petit goût de noisette, plus typée et caractéristique du Périgord.
Une transformation artisanale sur place
Aux Vergers de Bourèges, chaque étape — de la récolte à la mise en pot — se fait sur l’exploitation familiale. Ce circuit ultra-court garantit fraîcheur, traçabilité et qualité incomparables. Les noix sont transformées et conditionnées en :
- Noix sèches entières ou en cerneaux — Découvrir les cerneaux de noix entiers bio
- Huile de noix — première pression, peu chauffée, artisanale et naturelle — Découvrir l’huile de noix bio AOP Périgord
- Noix caramélisées — enrobées de sucre de canne bio
- Noix chocolatées
- Confiture de noix — Découvrir la confiture de noix bio AOP Périgord
Bio et AOP Noix du Périgord
Tous les produits des Vergers de Bourèges sont issus de l’Agriculture Biologique et certifiés AOP Noix du Périgord, appellation d’origine protégée reconnue au niveau européen depuis le 4 février 2021. Cette double certification garantit une origine géographique précise, un cahier des charges strict et le respect de l’environnement à chaque étape de la production.
Des produits appréciés pour leur goût unique
Les produits des Vergers de Bourèges se distinguent par leur goût unique et authentique, reflet du terroir corrézien et périgourdin. Ils se savourent aussi bien seuls, en collation gourmande, qu’intégrés à vos recettes de cuisine sucrées ou salées.